鸡爪，它非常的有嚼劲，而且鸡爪它充满了非常多的胶原蛋白，而且鸡爪它还可以制作出非常多的料理。那么正宗泡椒鸡爪怎么做？首先我们需要把鸡爪的脚趾甲给去除，之后把它放入到我们的水中，把它给焯熟，接下来我们需要干的一件事情就是准备一些辅料，我们需要准备一些酸萝卜，还有一些泡椒和柠檬。接下来把他们全部给处理好之后在锅中放入一些油，先把鸡爪放进去进行烹饪，之后再把泡椒，柠檬和酸萝卜放进去进行炒制，制作出来之后就可以放到罐子里。