提到鸡爪，可能有的人不是特别喜欢吃的，其实它可是相当美味的一种食物，不仅是可以做成熟菜，就算是凉拌来吃都是特别好的，尤其是做成美味的凉拌脱骨鸡爪，吃起来香脆可口，滋味别提多好了！那你知道凉拌脱骨鸡爪怎么做吗？其实它的做法很简单，首先我们把买好的鸡爪洗净，然后放在锅里加上姜片，盐，大葱，料酒和水，大火煮上七八分钟左右，煮好以后捞出来晾凉，之后就用手从鸡爪脚背一节一节的脱骨， 接着往里面撒上些蒜末，干辣椒，花椒，糖，盐，辣椒油搅拌均匀，这样好吃的脱骨鸡爪就做好咯！