卤猪蹄
九州醉餐饮网
2019-08-01阅读人数：303
1.洗猪蹄 2.劈开猪蹄 3.焯猪蹄 去除血水和赃物。水中加入料酒，等水做开进行，之后将猪蹄用凉水降温10分钟 4.切好葱姜蒜少许，准备炝锅 5.锅烧热，放入葱姜蒜和大料2.3个，煸出香味加酱油，生抽，老抽，冰糖，白糖和清水。 6.水烧开后放入猪蹄 7.为了提升鲜味，在快煮熟的时候加入适量盐 8.等到猪蹄煮到软烂程度即可出锅
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洗猪蹄
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劈开猪蹄
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焯猪蹄 去除血水和赃物。水中加入料酒，等水做开进行，之后将猪蹄用凉水降温10分钟
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切好葱姜蒜少许，准备炝锅
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锅烧热，放入葱姜蒜和大料2.3个，煸出香味加酱油，生抽，老抽，冰糖，白糖和清水。
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水烧开后放入猪蹄
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为了提升鲜味，在快煮熟的时候加入适量盐
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等到猪蹄煮到软烂程度即可出锅
