生活中为了使美食的味道更丰富，经常会用到酱料，像我们经常吃的老干妈就是如此，其实有一种酱料叫沙茶酱，很多人一脸懵，沙茶酱是什么，甚至听都没有听说过，那么沙茶酱是什么做的呢?沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。和老干妈一样，里面包含了大蒜，洋葱，花生米的特殊气味，又带着虾米和生抽的复合鲜味，让人闻着的胃口大增，而沙茶酱的做法比较复杂，是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉等材料制作而成。