包子是很多人早点喜欢吃的食品，有时候会因为工作或者是上学的原因不好好吃饭，这时候带上个包子就可以充饥了，而且包子的做法简单，自己就可以在家制作，那么做包子，发面是很重要的，那么有哪些发包子的方法呢？首先面粉的选择用高筋小麦，发面发起来之后非常的松软有劲道还不失口感。另外和面的时候可以加入一点奶粉。这样的做的话，不仅面的发酵快，并且面的发酵彻底，而且包好的包子非常松软蓬松。这两种方法都可以试一试的哟！