葱油拌面是起源于上海的食物，一般在我过江南地区比较流行。葱油拌面听其名字就可知道是由葱用大量的油，小火慢炸，放入调料，炸至金黄，而制成葱油，然后与面拌在一起食用，这只是葱油拌面的基础步骤。影响葱面口感的美味与否，在于酱汁。那么，葱油拌面的酱汁怎么做呢？可以把生抽，酱油，老抽，放在一起，适量加少许白糖，白糖加多了可能会使面吃起来苦涩。也可以根据自己个人的喜好，加辣椒酱，甜酱，咸酱等。下面就一起来了解一下更多相关内容吧！