水煮肉片是一道川菜，其特色是“麻、辣、鲜、烫”，非常美味。但是有不吃辣的朋友，那么就来尝尝水煮羊肉片。水煮羊肉片怎么做才好吃呢？1.羊肉切薄片。2.在羊肉片中放入料酒、鸡蛋清、盐、黑胡椒粉，然后搅拌均匀腌制半个小时。3.白菜，西红柿清洗干净，白菜切条，西红柿切块。4.热锅，放入油、葱炒香，加入白菜根部快速翻炒，接着放入西红柿继续翻炒，在加入白菜叶翻炒2分钟，加入温水，适量的盐炖。5.重新烧锅热水，水开后放入腌好的羊肉片，再次水开捞出羊肉片。6.白菜煮入味后加入羊肉片，煮开后捞出装盘。7. 干净的锅加入油花椒炸香。8.炸好的油泼至羊肉上，搅拌均匀即可。