对于一些生活节奏很快的人来说，路边的饼一类的小吃是很适合他们的一种食物。因为可以边走边吃，吃起来比较方便，而且还不浪费时间，但是饼对于大多人来说也是一个很好的选择。所以有些人就很好奇饼是如何做的了。那么玉米粉鸡蛋饼如何做呢？首先我们应该把食材准备好，把香葱洗净切末，生菜洗净，火腿切薄片鸡蛋打散加香葱末搅拌均匀，加玉米粉和面粉各一半，加少许的水一起拌均匀，然后锅中倒入油面糊，使面糊均匀，两面煎至金黄，放入生菜，火腿即可食用