提到鸡蛋，我们平时都是经常会吃的，它可是相当有营养的好东西，不仅是吃起来香香的口感好，吃法也是特别的多，蒸着吃、煮着吃、炒着吃都是可以的，那你知道鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑吗？其实它的做法并不难，首先我们把三个鸡蛋打在碗里，接着往里面加上些味精，盐，胡椒粉搅拌好，再把小葱洗净切成小段，也倒在鸡蛋液里搅拌均匀，然后我们用保鲜膜把它包好，用牙签在上面扎几个小眼，放在蒸锅中蒸10分钟左右，拿出来以后往里撒些香菜，倒上几滴香油也就可以咯！