1.首先将所需要用到的材料准备齐全。 2.然后用到将鸡胸肉从中间切成两半。 3.接着把鸡胸肉放入盆中，加入孜然粉，烤肉料和胡椒粉均匀搅拌，然后放入冰箱进行冷藏。 4.冷藏时间为一个晚上，中间需要进行翻面抓匀。 5.之后将淀粉，鸡蛋液和面包糠先准备好。 6.然后取出鸡排，裹上鸡蛋液，再裹上淀粉，最后裹上面包糠。 7.起锅烧油，待油温八成热时，将鸡排放入锅中，转至中火，炸至酥脆，中途记得要进行翻面。 8.炸好取出，用厨房纸吸去多余油脂。 9.将鸡排切成小块，然后洒上适量的胡椒粉和孜然粉，以及番茄酱即可。这样一道喀吱喀吱脆的香酥鸡排就做好啦。