箭鱼其实也就是剑鱼，因为这种鱼的最特别的尖而长，身体是长条形，总体看起来像一个箭而得出来的名字。箭鱼的做法有哪些？首先，把鱼洗干净，放在清水里多洗几次，等里边的血水洗完了，在清水里放一点料酒和白醋，把鱼放入，这样能够去腥。其次，20分钟中后，箭鱼拿出。淋完水分，抹一点盐在上边，然后把切好的葱姜蒜片放入鱼肚子中。第三，把鱼放入锅里蒸，蒸上5-7分钟，出锅后淋上一点买的蒸鱼料，放入鱼盘中，就可以食用了。