胡辣汤
九州醉餐饮网
2020-06-18阅读人数：871
1.肉洗干净加入水（高汤最好），加入葱，姜，桂皮八角，煮30分钟。30分钟后肉捞出，汤撇去浮沫备用。 2.将煮好的肉切成小丁备用，然后用水把木耳，红薯粉泡上。 3.把木耳，海带，豆皮切成丝备用。 4.用面粉和一个小面团，然后加入适量水浸泡10分钟，再用手抓洗面团，然后把揉成的面筋捞出，留下洗面团的水备用。 5.起锅烧油，中火爆香干辣椒和大葱，然后放入肉丁煸炒。 6.倒入煮猪肉的汤，改大火煮沸，然后加入花生米，改小火大约煮25分钟。 7.把洗好的面筋揪成小片加入汤中，开锅后再加入泡过的红薯粉条，和海带丝豆腐皮木耳丝，再煮10分钟。 8.把洗面筋的面水倒入，搅动均匀，加入酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，煮3分钟再关火，加点米醋和香油即可完成。
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肉洗干净加入水（高汤最好），加入葱，姜，桂皮八角，煮30分钟。30分钟后肉捞出，汤撇去浮沫备用。
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将煮好的肉切成小丁备用，然后用水把木耳，红薯粉泡上。
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把木耳，海带，豆皮切成丝备用。
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用面粉和一个小面团，然后加入适量水浸泡10分钟，再用手抓洗面团，然后把揉成的面筋捞出，留下洗面团的水备用。
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起锅烧油，中火爆香干辣椒和大葱，然后放入肉丁煸炒。
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倒入煮猪肉的汤，改大火煮沸，然后加入花生米，改小火大约煮25分钟。
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把洗好的面筋揪成小片加入汤中，开锅后再加入泡过的红薯粉条，和海带丝豆腐皮木耳丝，再煮10分钟。
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把洗面筋的面水倒入，搅动均匀，加入酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，煮3分钟再关火，加点米醋和香油即可完成。
