一、黄瓜炒鸡蛋怎么做1.材料：黄瓜，鸡蛋，香葱，红辣椒，食盐，绍酒，生抽，胡椒粉，白糖。2.做法(1)黄瓜洗净去皮，对半切开之后去掉瓜瓤，然后切成片状，香葱和辣椒切末。(2)热油锅，把鸡蛋打散倒入油锅中滑炒，然后加上辣椒、绍酒和生抽炒匀。(3)放入黄瓜翻炒均匀，然后加上胡椒粉、香葱、食盐和白糖翻炒调味即可。二、黄瓜其他好吃的做法1.腌脆黄瓜材料：黄瓜，小米椒，大蒜，花椒，生姜，生抽，香菜，老抽，蚝油，香醋，香油，鸡精。做法(1)黄瓜清洗干净，对半切开之后去掉瓜瓤，然后切成条状，加上食盐腌制十分钟。(2)小米椒、大蒜、生姜和香葱切成碎末，然后和花椒一起放入油锅里面呛香，加上其他的调味品调配成酱汁。(3)把腌制好的黄瓜倒出多余的水分，然后加上酱汁搅拌均匀，密封好腌制两个小时即可。2.虾仁炒黄瓜材料：虾仁，黄瓜，生姜，香葱，料酒，淀粉，食盐，白糖。做法(1)所有材料清洗干净，虾仁和黄瓜切成小丁，生姜和香葱切成碎末。(2)热油锅，先放入生姜和香葱爆香，然后倒入虾仁滑炒，变色之后加上料酒和黄瓜翻炒，然后加上食盐和淀粉，淋入淀粉勾芡即可。3.爆炒黄瓜材料：黄瓜，五花肉，杭椒，小米椒，大蒜，生抽，老抽，料酒，香醋，食盐，白糖。做法(1)所有材料清洗干净，黄瓜和五花肉切片，杭椒和小米椒切丝，大蒜拍碎。(2)热油锅，先放入五花肉煸炒，等到五花肉变黄之后盛出，然后放入大蒜和辣椒爆炒出香味。(3)把五花肉重新倒入锅中加上生抽、老抽、料酒和香醋炒匀上色，然后倒入黄瓜炒软即可。4.黄瓜蛋饼材料：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，食盐，面粉，白胡椒粉，香葱，香油。做法(1)所有材料清洗干净，胡萝卜和黄瓜切成细丝，用食盐腌制十分钟之后加上其他的配料搅拌成面糊。(2)热油锅，倒入面糊倒入平底锅里面煎至两面金黄，然后切成小块食用。通过上文的介绍，相信现在大家都知道黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃了吧。黄瓜是非常家常的蔬菜，料理起来也是比较简单的，要是吃腻了黄瓜炒鸡蛋，不妨试试小编推荐的其他美味的做法吧，相信总有一种做法能够满足你的口腹之欲。