毛鸡蛋又称旺鸡蛋，毛鸡蛋是指孵化过程中的鸡蛋受到多种因素的影响导致鸡的胚胎停止发育，最终导致鸡在鸡蛋中发育未完全成熟就死去的产物。毛鸡蛋也是多个地区的美食小吃，味道独特，与鸡肉和新鲜的鸡蛋有着明显的区别。但是食用毛鸡蛋的时候是需要注意的，由于毛鸡蛋的形成比较特殊，因此食用毛鸡蛋之前需要对其进行加工，要保证加工过程后毛鸡蛋是完全熟的，这样的情况下才可以食用。但是毛鸡蛋也应当适量食用的，过度的食用也是不提倡的。