炒河粉怎么做最好吃1.鸡蛋炒河粉（1）将胡萝卜切成丝状，葱切成段状，鸡蛋放到锅中，打成鸡蛋液，热锅下油，把鸡蛋放到锅中，炒成鸡蛋碎末后，盛到盘子里面待用。（2）锅中留少许底油，把辣椒，豆瓣酱放到锅中给炒香，然后再把豆芽，胡萝卜丝放到锅中炒合均匀。（3）倒入鸡蛋还有河粉翻炒，再加入调味料，葱，鸡精，炒好之后，起锅装到盘子里面就可以了。2.肉丝炒河粉（1）将河粉提前给泡软，把猪肉给成丝状，放到容器中，加入酱油，黑胡椒粉，淀粉，清油，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。（2）鸡蛋放到碗中打散备用，胡萝卜，洋葱切好，锅中加入少许油，把鸡蛋液放到锅中，摊成蛋皮。（3）然后再把摊好的蛋皮给切成丝。锅中加入清水，把河粉煮熟后，捞起来过凉水沥干。（4）锅中放上少许油，把腌制好的肉丝放到锅中，炒到断生后盛起来备用。（5）然后锅中再加入洋葱，胡萝卜炒合好，再加入河粉，鸡蛋皮，酱油，炒合均匀。（6）最后倒入炒好的肉丝，混合的炒好就可以关火出锅了。3.猪肝炒河粉（1）将猪肝放到清水中，加入白醋，料酒给浸泡一下，把它的腥味给去除一些。（2）然后再把它取出来和着瘦肉一起切成薄片状，再和着生粉，蚝油，胡椒粉，料酒，酱油一起腌制十五分钟左右。（3）锅中加入适量的肥肉，把油给煎出来，再倒入清油，生姜，蒜头，干辣椒给炒香。（4）然后把猪肉还有瘦肉炒到变色后再盛起来备用。锅清洗好，放上油，加入青菜还有番茄末炒合好。（5）最后撒上盐，生抽，翻炒，再加入猪肝肉炒好就可以开始食用了，河粉不管是当成早餐还是晚餐都是很不错的选择。炒河粉的做法大全，以上小编便为大家介绍到了，若是单纯的炒河粉，总是会感觉缺少了一些什么味道，于是小编建议大家在炒河粉的时候，可以加入，鸡蛋，洋葱，青菜之类的食材，这样是可以让河粉的味道变得更好，河粉，它是用大米为原材料所制作而成的，很适合人们当成主食进行食用，膳食纤维还有营养价值都是蛮高的！