一、红薯粉是什么红薯粉与粉丝很相似，呈灰色的细长条形状，煮熟后晶莹剔透，十分吸引人，红薯粉的原材料红薯，又被称为甘薯、番薯、山芋等，营养价值丰富，主要有蛋白质、糖、维生素等，红薯的饱腹感很强，但红薯却不会使人发胖，是一种很好的减肥食物。红薯粉在我国各个地区都很受欢迎，每个地区也都有使用红薯粉为主要材料制作出的特色美食。红薯粉作为一种家常食材，在我们的生活中不可或缺。二、红薯粉有哪些吃法1.酸辣粉酸辣粉是重庆、四川、贵州地区的特色小吃，做法简单，口味丰富，吃起来正如其名，又酸又辣，十分过瘾。酸辣粉中除了主材红薯粉还会加入豌豆、肉末等食材，整体呈现出麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，让人流连忘返。2.鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是江苏南京的特色小吃，历史悠久，口味受到了大众的喜爱，一直深受欢迎。红薯粉和鸭血、鸭杂、油豆腐等的搭配十分完美，既突出了红薯粉的适口，也突出了鸭血等的软嫩美味，让人吃了还想吃。3.白菜炖粉条白菜炖粉条是东北地区的特色菜，白菜、粉条再加上一些猪肉或是猪油渣，炖煮上十几分钟，满满一大锅热气腾腾的白菜炖粉条就能完成，暖胃又美味!4.蚂蚁上树蚂蚁上树又名肉末粉条，是我国四川地区的传统名菜，因为肉末贴在粉丝上形似蚂蚁爬上树枝而得名。蚂蚁上树制作简单但口味甚佳，是一道很好的家常菜。红薯粉作为一种家常食材，我们在超市中就能够购买到，并且制作方法简单，营养价值丰富，是一种很不错、很值得选择的食材，在不想做饭时，外出来上一份酸辣粉或是鸭血粉丝汤，也是很好的选择!