锅贴是我国非常著名的一道小吃，很多人喜欢吃，不同的地方会有不同的形状，不同的季节也会用不同的蔬菜去做，锅贴吃起来非常的脆，又香，现在很多的人都喜欢在家尝试做一些小吃，锅贴也是可以自己在家动手做的哦。那么怎样做锅贴又脆又焦黄？首先准备一些面粉倒入盘中，加入清水和蛋清搅拌，5分钟后盖上盖子，静置20分钟，然后分成两份，搓成适当大小，用擀面杖做成比饺子皮大一点的形状，然后把按自己喜好准备好的配料放入皮中，再放点油进锅里，当煎到金黄色时，翻到另一面，熟了之后就可以拿出来吃了。