茶叶蛋，立夏食用茶叶蛋的人较多。南方地区在立夏时有吃立夏蛋的习俗，立夏蛋为煮鸡蛋或咸鸭蛋，一般由茶叶、胡桃壳煮成。南方人在立夏前一天开始煮立夏蛋，小孩子在立夏还要用立夏蛋玩碰蛋的游戏，将装好的立夏蛋挂在脖子上相互碰撞，以蛋不碎者为胜者。立夏为二十四节气中的第7个节气，代表夏天的开始，时间在公历5月初五至初七之间，立夏后农作物进入旺盛生长的时期。除了吃蛋外，江南地区还有立夏时吃乌米饭，立夏见三新的习俗。