一、盐卤水豆腐的做法1.首先给大家介绍一个盐卤豆腐的做法。我们先将豆浆的温度降到80度左右这样，然后再将7克的盐卤和7克的开水混合之后慢慢的倒进豆浆里面，然后顺着同一个方向将其搅拌均匀，这个期间不能停，要直到豆花变成凝固的块状与水分离之后就可以停止搅拌了。2.接下来我们将锅盖盖上等10分钟这样，豆花和水就能够完全的分离了。然后咱们就可以把上面的一部分水倒掉。然后我们在模具里面铺上一层纱布，再把豆花倒进去，在把四周的布往里面折盖住模具适当的压一压，让水分能够充分的流出来。大家要记住的是底下放一个碗这样的话能够接住流出来的水。3.最后我们大概在等十分钟这样就可以拿出来，然后最好趁着热的时候就把它切成块。然后把它们放进凉水里面进行冷却，完全凉的时候就可以拿到冰箱里面冷藏了。这样做好的盐卤豆腐大概能吃一个星期左右。二、盐卤豆花的做法1.这个稍微比制作盐卤豆腐要简单一些。我们先将吉利丁片用冷水浸泡，知道它慢慢的变软。这个过程大概需要五分钟这样的时间就可以啦。然后咱们把无糖的豆浆倒进一个锅中然后用小火进行加热，最好不要太热，这样的话可能会让吉利丁无法发挥作用。然后我们再把软化的吉利丁迅速的挤干之后放进豆浆里面并且迅速的搅拌均匀。2.最好我们把豆浆汁倒进一个大碗里面，等到它稍微的冷却一点的时候就可以放进冰箱进行了冷藏了。这个过程大概需要几个小时。然后我们可以煮一点红糖水在搭配上一点花生的话那可是人间美味，非常值得一试的，营养又美味。今天小编带大家一起了解了盐卤水的两个做法，它们分别是盐卤豆腐还有盐卤豆花。其实这两个做法都是非常简单的，而且营养价值和味道都是极好的。大家只有吃了之后才会知道盐卤水的魅力呢。在家没事的时候就可以根据小编教大家的方法做个家人一起吃啦。