碧螺春是哪里的茶

九州醉餐饮网 2020-08-13阅读人数:27
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碧螺春是江苏省苏州市吴县太湖洞庭山地区生产的茶叶。碧螺春历史悠久,正宗碧螺春茶叶有光泽,颜色翠绿带黄,香气浓烈,带有一股花果香味,口感甘甜,清凉醇厚,有回味,茶叶形状条索纤细,卷曲成螺,银绿相间,茶叶入水就沉入杯底,茶汤微黄。碧螺春的产量极少,对制作工艺也要求严格,其主要的制作工序主要有杀青、揉捻、搓团显毫以及烘干等。杀青是指在热国内翻炒茶叶,去除杂物,这是第一道工序;揉捻是通过揉、炒、捻三中手法,去除茶叶的水分;搓团显毫是将全部茶叶揉搓成数个小团,搓至条形卷曲,茸毫显露;烘干即将茶叶达到固定形状,烘干水分。

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