汤圆有很多种味道，那么，紫薯汤圆怎么做?首先需要适量木薯粉加开水揉成面团，盖上保鲜膜，放置20分钟。然后紫薯去皮，紫薯蒸软后捣成泥放置碗中，加入炼乳，搅拌均匀，把紫薯馅搓成大小均等的团，这样紫薯汤圆的馅料就做好了。接着把发酵好的木薯粉面团分作小份，搓成条，切成小段压成薄片，汤圆皮完工。然后包汤圆，把馅料和木薯粉薄片包在一起，注意包的时候尽量不要让馅料露出来，团成圆圆的形状。最后水开后下入汤圆，等待沸腾后加入冷水接着煮，煮开后闷三分钟，这样美味又营养的紫薯汤圆就完成啦。