1.大龙虾买回来用刷子将前后刷洗干净。 2.用刀尖从大龙虾的头部刺入。 3.这样龙虾的头尾就可以分开了。 4.用剪刀将龙虾的壳与肉分离。 5.将龙虾线取出来。 6.清理龙虾的头部。 7.将头部所有的异物取出来。 8.用剪刀将虾腮剪下来。 9.处理完毕后的大龙虾。 10.姜切丝，大蒜切碎。 11.将龙虾的尾部肉放回去，均匀的撒上姜蒜。 12.淋上一勺料酒。 13.加少许生抽提鲜。 14.滴几滴芝麻油。腌制15分钟。 15.水开以后，上锅隔水蒸15分钟。关火以后闷五分钟。 16.出锅摆盘。周围用胡萝卜做了装饰爱心。