孜然和小茴香并不是一种东西，孜然主要生长在新疆等地区，在5月份成熟结果，果实比较挺值，颜色呈深棕色，主要用作烧烤的香料。小茴香在秋天成熟，外形呈浅绿色的月牙状，可以用作卤制香料，其叶子也能当作蔬菜炒制食用。