1、根据佛教说法，腊八粥中的红豆等材料可以趋避瘟疫，在这一天吃了腊八粥就可以赶走瘟疫，身体健康；
2、人们吃腊八粥是为了纪念岳飞；
3、秦始皇指挥众多壮丁修长城，修长城的壮丁们常年饥饿，许多都被饿死在长城脚下，家人们就用五谷煮了腊八粥来纪念逝去的亲人。