凉拌或者炒制。柳絮芽是在春天柳树发芽后在柳芽上已经长出柳絮的柳芽，它和柳芽同样可以食用。在春天是万物复苏的季节，会出现多种可食用的枝叶芽，柳絮芽是其中的一种，它们的食用方式大多相似，可以炒制可以凉拌。而炒蛋是最为常见的一种方式。