中国的面食种类是非常多的，比如说我们经常吃的包子，馒头，花卷，还有面条，都是很多地方主要的主食。如果想把馒头做的好吃，我们首先得把面发好，有些朋友在蒸馒头的时候经常会遇到一些发面的问题，比如说蒸的馒头发黄怎么补救，像馒头蒸的发黄主要是因为发面的时候加入了过多的碱导致的，发面会发过头会出现酸味，这个时候我们就要打入碱，但是如果我们的碱没有揉开，或者是打的过多，就会出现馒头发黄的情况。这种情况只能提前预防，是没有办法补救的，但是它不会影响馒头的口感。