蔬菜鸡蛋羹不仅能安神活血还能减肥瘦身，相信大家应该都吃过蔬菜鸡蛋羹吧。但是你们知道蔬菜鸡蛋羹怎么做吗？首先，我们要准备以下食材：你最喜欢的青菜，鸡蛋，调和油，芝麻油，食盐等。我们拿两个鸡蛋，打入碗中用筷子打散，加入矿泉水将鸡蛋液稀释。拿出适量的青菜洗干净，用刀切成小块，放在一边备用。把切好的青菜倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入一点儿香油和美极鸡汁。拿出蒸笼，把盛有鸡蛋液蔬菜的碗放上去蒸个十来分钟，颜色变成浅黄色即可出锅。接下来让我们看看做好的蔬菜鸡蛋羹吧。