蔬菜的营养价值很丰富 ，每天我们都要吃蔬菜，因为蔬菜是人体需要的，因为蔬菜中含有多种维生素，可以补充我们体内的多种矿物质和碳酸物质，使身体的营养达到一个均衡状态，蔬菜的种类多种多样，有茄子，菠菜，豆芽，黄瓜，菜花，等等各种各样 ，而且蔬菜的做法也很多，可以煮了吃，可以烤了吃，还可以炒了吃，那素炒上海青怎么做？首先我们把上海青洗干净，然后在锅里加入油，油开了之后放入葱姜蒜翻炒，然后加入上海青，翻炒大约十五到二十分钟就可以了。