花菜瘦肉汤的家常做法是一定要学的主要食材：白花菜、猪瘦肉、食用油、食盐、香菜、小葱、生淀粉、花椒各适量。具体做法1.白花菜削掉老皮后再撕成小朵，然后直接放到淡盐水里淘洗干净，新鲜的瘦猪肉清洗干净后切薄片，切好的瘦肉片用生淀粉和料酒腌好，然后再把小葱切成葱花备用。（花菜撕朵儿的时候尽量撕小一点，大小均匀一些比较好这样煮的时候更容易煮熟）2.材料全都备好后，再热锅下少许食用油，油热以后再放入几颗花椒爆一下，然后再把适量的清水加到锅里，等到水开以后再把花菜放到锅里煮一下，煮到花菜断生以后再把腌制好的瘦肉一片一片的放进锅里。3.肉片全放进去以后适当的搅拌一下，让肉片和花菜更均匀，大火煮到肉片熟透以后再加入适量的食盐、鸡精进去搅拌均匀以后即可关火起锅;最后再撒入少许葱花增香。4.因为这个汤菜比较清淡，口味重一点的朋友可以自己打点蘸水就着吃，蘸水的打法：取适量的蒜末、辣椒面、葱花、盐、鸡精、花椒、生菜，然后用热油把调料酥一下，这样更好的逼出辣椒和蒜末的味道，蘸水吃起来会更入味、更可口。小贴士花菜喜欢吃生脆口感的话就可以晚点下，瘦肉一般刚熟透就可以起锅了，这样肉片吃起来会更嫩更滑，口感会更好。花菜的维生素是非常高的，再加上瘦肉含有大量的蛋白质，花菜瘦肉汤是非常高营养又可口的家常汤菜，猪肉片可以多裹点生粉，这样就可以直接做成滑肉，滑肉做汤也是很不错的。花菜瘦肉汤是非常可口下饭的，感兴趣的朋友可以跟着教程做起来。白花菜的口感是比较生脆可口的，十字科蔬菜对人体的好处是非常多的，日常饮食中可以适量的吃些，可以给身体补充充足的营养。花菜除了做汤以外还可以直接清炒，清炒花菜也是经常出现在餐桌上的家常菜，花菜不管怎样做味道都是比较清爽可口的。