1.1.备料~~ 2.2.所有配菜切碎~ 3.3.鸡肉加入一半生抽、一瓣蒜泥、少许姜末，少许五香粉黑胡椒、适量淀粉拌匀，腌制十五分钟（如果能腌制时间到后再加入淀粉进行搅拌会更入味）~ 4.4.起锅、热油、6成熟时，下入腌好的鸡块炸到表面呈糖色（油不够的情况下也可以采用半煎半炸的做法）~ 5.5.炸好的鸡块捞出控油~ 6.6.锅里留少许底油，下入配菜煸炒出香味~ 7.7.随后加入鸡块翻炒均匀，并在出锅前撒少许白糖和白醋进行提味（炸过的鸡肉经过翻炒更美味，饭店里的大厨一般都是这么处理）~ 8.8.出锅，装盘，撒点香菜点缀下就可以啦~ 9.9.配上白米饭，就是美美的一顿啦~