莜面，它是由莜麦加工而成的面粉，在北方特别喜欢吃这种面食。这种面食，它的营养价值非常的高，因为含有人体所需要的营养元素和药物成分，对人身体是非常有帮助的，那么炒莜面怎么做？首先我们需要准备好我们的莜面，还有各种食材，把它准备好之后，我们就可以开始来制作。我们需要在锅中加入一些水，然后把我们的莜面给放进去进行焯熟，接下来我们需要在锅中加入一些油，把我们的各种辅料放进去，进行炒香，之后再把我们的面条放进去进行烹饪。