一、香辣萝卜干的腌制方法在北方的冬天，萝卜是家家的常见蔬菜之一，而且也很容易存储，所以很多人就喜欢把萝卜变成很多爽口的咸菜，不仅爽口还很下饭，香辣萝卜干就是其中的一种。香辣萝卜干的腌制方法：1.先挑选几个萝卜，然后将萝卜去皮，洗净。2.将洗干净的萝卜切成见方的条或者是块，切好了之后可以在阳光下烘干。3.将烘干之后的萝卜放入容器中，加入桂皮、花椒粉、盐、酱油等调料腌制一周。4.将腌好的萝卜放入辣椒油或者是香油拌一下即可食用。二、香辣罗干的腌制应该注意哪些第一，在烘干萝卜干的过程中，如果遇到阴雨天或者是雪天，一定要将萝卜干放置到干燥的地方去，防止萝卜干受潮导致腐烂或者是细菌滋生;第二，在腌制萝卜干的过程中，一定要放入盐，不然萝卜很难入味。三、香辣萝卜干应该怎么样储存香辣萝卜干虽然在腌制的过程中加入了食盐，但是毕竟含盐量还是比较低的，如果储存不当就会腐败并且滋生细菌，所以找到一个可以长时间储存的方法还是很有必要的。1.在北方常用的储存方法就是加大盐量将萝卜干放在储存罐中，但是毕竟现在倡导低盐的生活，这种储存方法还是不建议使用的。2.真空形式储存，就是将萝卜干放在真空袋里，将里面的空气完全抽出来，这样的保存方式时间一般在一年左右。但是，其实小编还是想说，最好还是吃多少就做多少，每次都吃新鲜的，虽然麻烦一点，但是毕竟对身体有益。四、香辣萝卜干的若干吃法一般在北方地区，像是香辣萝卜干这类的腌制咸菜，都是在早上配着白粥吃，还可以在配一些其他的食物，比如馒头，包子等等。而且萝卜干除了做成咸菜，也可以作为辅材加入到炒菜当中，比如萝卜干炒肉，或者炖肉也可以放些许的萝卜干。香辣萝卜干，现在不仅是北方人爱吃，现在全国各地的人们都可以吃到了，因为现在超市就可以直接买得到成品。而且多吃萝卜还可以滋咽养喉，有促进消化的作用，多吃萝卜对身体益处也很多，而且萝卜当中也含有很多的营养和微量元素。好啦，今天的介绍的美食就是香辣萝卜干，也教给大家香辣萝卜干的腌制方法，你学会了吗?学会了不妨赶紧回家试试给家人做一道香辣可口的香辣萝卜干吧!