1.猪肉洗干净先切成块 2.然后把猪肉和葱姜一起剁碎 3.把香菇还有荸荠切碎以后放到肉馅里继续剁碎 4.剁碎的肉馅放到一个盆里，加一点清水，顺时针方向搅拌 5.在肉馅里放一个鸡蛋，一点淀粉，再加入盐，花椒油，排骨酱，耗油，十三香，酱油，搅拌均匀调味 6.把做好的肉馅用手捏成一个大肉丸 7.锅里多放油，油热以后把肉丸放进去，中小火慢慢炸 8.把葱姜还有香菇切成丝 9.重新起锅，放一点油，把葱姜和香菇放进去炒香 10.再倒进没过肉丸的水，把肉丸放进去，加盐和酱油，开始煮肉丸 11.煮30分钟后，加水淀粉收汁，然后就可以出锅了，可以加一些焯过水的蔬菜装饰