黄金柚子中含有丰富的维生素、天然果胶、氨基酸、橙皮苷以及多种矿物质，经常食用可以为身体补充营养，它所含有的橙皮苷，被人体所吸收后，可以起到保护心血管健康的作用，这种物质还是一种天然的抗氧化物质，经常食用黄心柚子，还可以起到延缓衰老的作用。