1个月。百香果就是取百香果肉和高度白酒浸泡而成，需要酿制一个月的时间百香果的果香味才会和酒香融合。在制作百香果酒时要注意对容器进行消毒处理，不能有水、油，否则在酿制过程中容易发生变质。酿制过程中不要经常打开容器，否则空气中的杂质进入容器内也会使果酒发生变质。