东北立秋这天吃啥好1.吃饺子。在立秋这一天，东北人是一定要吃饺子的，饺子的馅料可以有很多种，比如素三鲜馅、野菜馅、白菜馅、酸菜馅等。三鲜馅里面的制作原料是韭菜、海米、鸡蛋，吃起来会比较偏咸。野菜馅饺子里面的野菜，是东北人在春天的时候从山上采摘下来，烫过之后保存在冰箱的。东北人对于白菜馅的饺子也是很热衷的。因为白菜听起来像百财，听起来有美好的祝福。酸菜馅的饺子是起来的时候酸酸甜甜，也是非常爽口。2.红烧肉。在立秋这一天，东北人会非常讲究吃肉。因为要把在夏天时候失掉的肉给重新通过美食贴回来。很多家庭他们会吃红烧肉。红烧肉主要是由五花肉制作而成，里面会加入各种调料，吃起来滑滑爽爽，酱香味特别浓。看起来很肥，但是吃起来并不腻。3.炖鸡。这道美食是以鸡肉、粉条为主，里面也会加入各种调料。鸡肉吃起来的时候很香又软，粉条也是又软又有嚼劲，口感很美味，百吃不厌。4.吃西瓜或香瓜。在立秋这一天，东北人会吃西瓜。吃西瓜这一习俗是有一定的深意的，代表着夏天的时候天气太热很难熬，现在立秋来临了，要好好将它咬住。如果是农人吃西瓜或者香瓜，更多的时候是想表达对于农作物丰收的喜悦。在立秋的时候吃瓜这种习俗也叫做“啃秋”。现在大家知道东北立秋这天吃啥好了吧，对于东北人来说，特殊的日子里都会有饺子的身影，除了以上这几种饺子馅，东北的饺子馅料是很多的，比如鸡肉馅、蘑菇馅、芹菜馅等。在立秋这一天，东北人除了吃以上这些，有时候还会吃炖鸭、红烧鱼等。