奶油在做甜品的时候经常用到，奶油蛋糕，奶油冰淇淋，各种奶油制作的甜品。在有些时候需要打发奶油，但是又没有打发器。那么，没有打发器怎么打奶油呢？如果没有打发器是可以用其他西代替的动，比如筷子，叉子来代替的，但是需要自己手动搅拌，比较费时间。在打奶油时，要先把蛋清和蛋黄分开，不要混有水、油、蛋黄，装蛋清的盆子要干净。用叉子顺着盆子的同一方向开始打一直打到蛋清起泡后，分2次或者3次加入白砂糖。然后继续用叉子搅拌等到蛋清光滑，能将叉子立住就好了。