提到莲藕，相信大家平时都是经常会吃的，尤其到了秋天来说，天气特别的干燥闷热，炒上一盘莲藕来吃，不仅是吃着口感清脆，还能补充水分和营养，可以说是最好的选择咯！那你觉得炒藕丁需要焯水吗？在我看来，这个炒莲藕一定要提前焯一下水的，这样做出来的莲藕才会好吃，如果没有焯水莲藕吃着会有涩味的，除了把莲藕炒菜来吃，我个人还喜欢熬莲藕汤喝，到时候我们莲藕洗净切成小丁，放在锅里再加上些小米、桂圆，煮上半小时左右也就可以咯！