一、年夜饭怎么吃比较好南方北方对于过年都是非常注重的，北方的年夜饭，一般都是有很多的大鱼大肉，以及海鲜一类的食物，满桌子的菜一般就是深色红色系，绿色很少。南方人的桌子上面就是反过来的，没有什么肉，大部分都是绿色的，都是素菜为主了，吃的相对来说特别的清淡了。还有就是在饺子上面了，北方一定会吃虾仁类型的海鲜饺子或者肉的饺子，然后在里面包上钱或者是糖块，这也是一种美好的寓意，让吃到这个饺子的人，接下来的日子里面，也可以好运连连，可以有发财的好寓意。但是南方一般不吃饺子，都是吃馄饨的，因为馄饨的样子像一个大元宝，也是预示着下面的日子可以红红火火，招财广进，是一个很好的寓意所在了。二、年夜饭吃什么1.红焖大虾把大虾洗干净之后，把脏东西和虾倒入胡须去掉。使用生抽蚝油，芝麻酱和香油，以及一些葱姜蒜搅拌均匀之后，抓一下，大致半小时以内腌制一下就可以。然后烧热一些油，炒一些蒜末，把处理好的虾扔进去煎制，倒进去一些酱油上色调味，把盖子盖上，大致焖个六分钟左右就可以，然后出锅，撒上香菜点缀。2.松仁玉米准备好一些辣椒，切成片装或者块状都可以，玉米洗干净，用刀把玉米粒削下来，胡萝卜把皮削掉，然后切成丁丁大小，在锅里面烧热一些油，撒进去松仁，不断的用铲子进行翻炒晃动，让松仁运动，防止煎糊和煎锅，等到松仁变成金色的时候，晾凉备用，把玉米煮熟沥干水，在大火热油锅里面，等到有微微的烟出现，就把葱姜蒜倒进去进行翻炒出香味，然后把玉米粒，辣椒胡萝卜放进去炒，大概熟了之后，就可以加入一些盐巴和白糖上色调味，进行快速的翻炒，在锅里加入一些清水，免得菜过于干涩，盖上锅盖焖制五分钟左右，把之前弄好的松仁放上去就可以了。年夜饭是一家人团圆的象征，也是一年结束的时候最重要的一个载体，同时也象征着新的一年的到来，所以年夜饭是非常重要的。年夜饭怎么吃比较好，是所有人都非常注重的一个部分了，不仅仅是一个吃的，同时还是一种团圆的象征。