葱香煎豆腐的烹饪方法一、方法一原料准备：香葱、豆腐、干辣椒、食用用、大蒜。制作步骤：1.先将香葱清洗干净。用清水冲洗一遍，掐头去尾，然后切成小段别用。将干辣椒冲洗一下，也切成辣椒丝。大蒜剥皮之后，拍碎成末，大蒜要多放点，做成蒜蓉的样子。2.然后锅里倒入食用油，先开中火，油热了之后转为小火，将豆腐切成豆腐块，然后放入锅里两面煎到焦黄的时候，不会再碰碎的时候，倒入蒜蓉和香葱、辣椒，一起翻炒，炒到蒜香味四溢。3.然后倒入食盐和一点水淀粉稍微勾芡，然后开中火，略微收汁就可以食用了。二、方法二原料准备：豆腐、香葱、食用油、食盐、生抽、蚝油、生粉。制作步骤：1.先将豆腐切成比较厚的小方块备用，稍微厚一点比较适合煎豆腐，不会碎。2.锅里倒入足量的食用油，开大火，将油烧热，然后转小火，将豆腐缓缓滑入锅中，然后煎制，前后两面都要煎，所以翻动的时候，要小心。煎到豆腐的表皮变色就可以了。3.接着，将香葱切段，撒入过锅中，倒入一些的食盐、生抽、蚝油调味。然后将豆腐和香葱翻炒入味。4.最后勾芡，将生粉放入一些小碗中，倒入适量的纯净水化开，然后倒入锅里，用大火烧开，然后用中火将豆腐汤汁收一收，就可以食用了。这道美味好吃的葱香煎豆腐就做成功了，大家学会了吗?这两种烹饪方式，一种是蒜香味的，一种是蚝油葱香味的，大家可以根据个人的爱好和口感，选择喜欢的方式自己烹饪一次。豆腐具有较多的蛋白质以及微量元素，经常食用，有利于滋补身体，有利于身体健康。