拔丝地瓜熬糖技巧

鲜淘网 2020-03-30阅读人数：258

拔丝地瓜中熬糖是非常关键的一步，先将锅中加入少量的清水，然后再倒入冰糖用中火慢慢熬至融化，等待糖浆微微变色后改用小火熬，并且用筷子顺着一个方向均匀的搅拌，这样熬至的糖浆口感更加的粘稠和丝滑，如果没有冰糖，也能用白糖代替。

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