虾仁想必是不少人都喜爱的一种食物了，小小的虾仁吃起来清淡还易于消化。而在制作虾仁之前，我们应先将虾头、尾和壳去掉，用余下的虾仁进行烹饪了。虾仁的烹饪方式有很多，但是，你们知道正宗清炒虾仁怎么做吗？其实很简单。首先就需要对虾进行腌制，将虾倒入碗中，放入适量的盐和料酒，并抓拌均匀，等待一定的时间，随后在锅内倒入适量的食用油，待油温微热之后，将虾仁放入其中 ，并放入葱、姜、蒜等调料，翻拌均匀即可。下面就一起来看看清炒虾仁的具体制作方法吧