相信不论是北方还是南方人，大家都喜欢吃鱼。鱼味道鲜美，营养丰富，可蒸可煮，可煲汤，可做菜，做法多样。豆腐是家常菜，因为是豆制品，所以蕴含了大豆的营养成分。把鱼和豆腐放在一起烹制，可谓是味道独特，相得益彰。那么鱼炖豆腐怎么炖才好吃？首先我们准备一条鱼，去除鱼鳞，将内脏清理干净，用盐和料酒腌制一下。然后将豆腐切块儿备用。热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，然后加入姜丝香料，加入适量清水，放入切好的豆腐。水沸后转小火。半小时后大功告成，加入适量咸盐， 美味的鱼炖豆腐就出锅了。