花椒肉是四川的一道美食，四川人比较爱吃辣，所以这道菜的口味也偏辣一些。有营养也很美味，主要是用五花肉制作而成，辅料比较丰富多样，吃到嘴里有麻麻的感觉的，很受人们的欢迎，看色泽比较受欢迎，吃上一口回味无穷。味道麻辣，肉质香美，还有鲜嫩的美味，制作花椒肉的注意事项有以下几点：花椒要炸到发黑在捞出来；油温不要太高；最后出锅时再放辅料，不要提前放置；出锅之后可以放上一些葱花，根据个人口味决定；食用时要适量，不要吃太多。