一提到梅子肉，没吃过的小伙伴肯定以为是梅子的肉吧。其实不是，是猪肉做成的一道菜。那梅子肉怎么做呢？今天我们就来介绍一下梅子肉的做法吧。首先，我们要准备猪肉，豆腐皮，姜末，食盐，酱油，料酒，胡椒粉，调和油。我们把猪肉拿出来洗干净备用，豆腐皮过下水沥干水分放在一边备用。然后我们把猪肉剁成肉末，把剁好的猪肉末放入碗里，加入食盐，酱油，料酒搅拌均匀。然后把豆腐皮放在案板上，再豆皮边上均匀的放上肉末，然后卷起来，把卷好的肉切成菱形。拿出锅，倒入油加热直到冒烟，把豆卷倒入，炸至两面金黄，把炸好的豆卷捞出来蘸着醋吃就可以啦。这样梅子肉就做好了。