一、手工红薯粉条的制作过程1.第一步是将红薯洗干净后去皮，洗的时候要洗干净因为有沙子残留的话，是会影响最后成品的味道的;2.处理好以后就可以将红薯沥干水分，然后将沥干后的红薯粉碎变成粉末，红薯变成粉末以后还需要放进薄纱布里面进行过滤;3.因为最终目的是要选出最细腻的粉末，所以要反复的对纱布里面的粉末进行过滤，一定不能够偷懒，如果数量不是很多的话一般是需要过滤五次到十次之间的，数量比较多的话需要用到的次数也会跟着增加，所以在处理粉碎红薯的时候最好是精细一点;4.选出最细腻的红薯粉末以后就开始进行晾晒，彻底的将粉末里面的水分晾干;5.水分晾干以后，可以往红薯粉里面添加适量的清水，将它和成面团;6.使用特定的工具经过特殊的工艺将处理好的面糊漏丝处理成线条状，接着将它们放入到已经煮开的水中，受热成型;7.最后将已经初步成型的粉条捞出放到冷水里面冷却，这样就能够令到粉条咬起来更加的有韧劲;8.这时候是已经可以做收尾工作了，只需要将粉条进行晾晒沥干水分就正式完成了。二、教大家辨别真正“纯手工”1.闻味道红薯粉条如果闻到的味道是比较刺鼻的，那就肯定不是纯手工制作的了，纯手工制作的基本上都是有着一股粮食的味道;2.看形状手工制作的粉条大小不算是十分的均匀，而且表面会有一些细小的小疙瘩;3.折不断纯手工的粉条比起市面上的韧劲是比较好的，所以上手去折的时候一般是折不断的;吃进嘴里的东西，很多时候大家都是求个安全而已，只要是纯手工还是健康食品的，相信大会都会毫不犹豫选择购买的;但是市面上很多的食品的质量都是参差不齐的，没有安全保证的食品可以说是一直都有。希望大家通过上文以后在购买手工红薯粉条的时候知道应该怎么挑选，避开那些没有保证的食品。