首先它们的蛋白质含量、脂肪含量不同，我们可以通过它们的成分表来进行判断。其次它们的用途也不同，淡奶油一般用来给蛋糕裱花、抹面或者是给一些甜点做夹心，而烹饪奶油一般被用来制作蛋挞、奶油浓汤以及其他各类西式菜肴。