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甜面酱是什么
九州醉餐饮网
2020-08-11
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甜面酱是面粉经过一系列程序发酵而成的调味料。甜面酱的味道很鲜甜,在发酵的过程甜味产生,甜面酱咸咸甜甜的,加入到各式菜肴里很下饭。山东地区的人们喜欢用大葱蘸着甜面酱直接吃,大葱脆脆的搭配甜甜的甜面酱,很清爽。甜面酱还可以放入卷饼,卷烤鸭、土豆丝等各种材料,卷饼的蔬菜、肉和甜面酱一起吃,口感味道丰富。甜面酱除了甜味,还有酱香味,有浓浓的醇香。甜面酱也很适合做炖菜和爆炒菜。京酱肉丝、炸酱面都是加入了甜面酱。
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