1、爆肚就是北京的一样传统美食，具有北京风味，它分为牛爆肚与羊爆肚，吃法简单，味道十分佳。
2、除了爆肚之外，提起北京美食，我们还很容易会想到北京烤鸭，北京烤鸭可是不仅在北京，还有全国，甚至全世界都非常的有名的一道菜，鸭肉鲜嫩优质，鸭香扑鼻，为各个消费者们喜爱。
3、除此之外，北京特色美食还有卤煮火烧、炸酱面、涮羊肉等等。北京特色美食有非常之多，毕竟北京曾是古代皇族的居住地，为了满足各种皇族贵族的口欲，研制出特色美食是不可或缺的。