特色护国寺小吃说到护国寺小吃，最不能错过的就是馓子麻花了。这是一道护国寺清真小吃的精品。麻花的颜色是棕黄色的，咬起来非常酥脆香甜。但是它的制作过程有点复杂。需要用到矾、碱、红糖、糖桂花，并且将他们倒入盆中，用温水溶化。然后再将其倒入面粉中并和好面。而在制作麻花形状的时候也是需要一些功夫的，要将面团捏成成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，最后将其油炸。油炸的时候要注意锅内的油要五成热，并且要炸成棕黄色。还有一道不可错过的小吃是豌豆黄。豌豆黄是一种糕点，它有两种颜色，一种是黄颜色的黄豆糕，一种是绿色的是绿豆糕。豌豆黄的口感是细腻绵软的，并且带有一点香甜，咬起来还有点沙质，入口即化。豌豆黄是北京的一道特色小吃，是北京春季的应时佳品。豌豆黄的制作需要使用到豌豆以及小苏打、砂糖。豌豆洗净后要用小苏打浸泡，再加水煮开沥干，豌豆要煮到开花酥烂。等到豌豆酥烂，要将其搅碎并过滤成浓稠糊状。最后在糊里加入些许砂糖拌匀再进行加热，等到豌豆糊成半固体即可。将加热好的豌豆糊半固体放到冰箱进行冷藏，冷藏完后，美味的豌豆黄就大功告成了。护国寺本来是北京八大寺庙中的其中一个，它始建于元代。而护国寺小吃多为清真京味小吃，随着多年的发展，护国寺的小吃口味也不断丰富起来。清真京味小吃多为庙会的经典品种。我们日常可以见到的是各种口味的元宵、年糕、面糕、还有豆汁、烧饼、粥等，除此之外，还有一些不可错过的小菜。护国寺的小吃的品种将近百个，如果说到护国寺小吃去随便吃几样，都能够让自己撑饱，有种满满的美食满足感。护国寺小吃实在是值得去的好地方，各种类型的美食满足了不同人的美食需求，要是有机会一定要到护国寺的小吃街去品尝一下，一饱口福吧。看完小编介绍的几道护国寺小吃，你想不想到护国寺小吃街去感受一下其中的风味呢?